D'accord, on a un train, peut-être même deux trains de retard mais ça y-est, ça se décoince enfin. La Bourgogne est en train de prendre conscience que l'oenotourisme lui va bien au teint. Vous connaissez le diction : "on n'attrape pas les mouches avec du vinaigre" et tout le monde semble prendre le train en marche. La Bourgogne a du retard face à ses concurrents espagnols de la Rioja ou encore du Bordelais et même d'Alsace mais les projets qui fourmillent dans cette belle région laisse flotter un certain vent d'espoir. Allez, on vous dit ce que l'on sait, c'est du off et du tout chaud bien sûr.> Chez nos amis de Ma Cuisine à Beaune, belle table s'il en est. Et quelle carte des vins. Un summum pour le gourmand de passage. Et bien, v'là ti pas, que Fabienne et Pierre Escoffier ont poussé le bouchon beaucoup plus loin en créant, pile en face du resto, un gîte et quelques chambres d'hôtes super haut de gamme. Le lieu s'offre à leur clients prestigieux de passage et autres. Et c'est super beau. On en reparle dans Divine Comédie plus tard.
> Toujours des bon amis, ceux là sont à Chamirey, en côte chalonnaise, à Mercurey pour être plus précis. Amaury Devillard, le responsable du château de Chamirey, s'apprête à ouvrir une superbe table de dégustation avec vue sur tout le vignoble de Mercurey. Ca aussi on en reparle dès que ça ouvre, pour le début de la saison, au printemps.> Autre projet, celui de Jean-Louis Bottigliero, à l'Hostellerie de Levernois, tout près de Beaune. L'exceLlent aubergiste nous concocte lui-aussi sa table de dégustation avec une petite boutique spéciale produits régionaux.
> Ah oui, il y a aussi Anne Gros qui nous a donné la primeur de son nouveau projet. Affaire à suivre donc...
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